Isoäitini aina tekee näitä kurkkuja kesäjuhliin, joten mummon kurkut sopii täydellisesti nimeksi. Meiltä uupui fenkolin siemenet, jotka varmasti olisivat tuoneet mukavaa vivahdetta kurkkuihin
Ellet saa herukanlehtiäkään, turvaudu kreikkalaisen mummon säilykekääryleisiin. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi, levitä lautaselle ja ripottele merisuolaa päälle
Tee niin paljon ja niin montaa kun hyvältä tuntuu, minä pilkoin kevätsipulia ja julienne-leikkuroin makoisia kesäporkkanoita ihan naturellina (porkkanan voi myös vaikka raastaa) ja marinoin ohuita retiisin ja kurkunsiivuja mummonkurkkujen tyyliin
AhvenAmmattilaisen arkiruokaa – kuhaa antiboisePikaruokaa – CevicheOrastavaa kevätmieltä – kasviscouscousEttei nyt vaan sattuis mittään – mummon hölskytyskurkutPakko ei ole paras muusa – perunaletut ja puolukkagraavattu lohi